菜谱
搜索
红烧扁鱼
独家
江南布衣yuan
发布
高级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
扁鱼
1条
辅料
葱
适量
八角
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
食用油
适量
黄酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
镇江香醋
适量
红烧扁鱼的做法步骤
1.
食材,新鲜扁鱼一尾,处理洗净,在鱼身上斜切几刀,用盐和黄酒在鱼全身抹匀,腌制10分钟,便于入味。
2.
准备葱姜蒜八角。
3.
平底锅不沾锅放少许油,把扁鱼用厨房用纸擦干水份,放入锅中煎。
4.
等两面煎黄,下入葱姜蒜八角一同煸香。
5.
烹黄酒,放生抽,老抽上色,放白糖,加入热水烧煮。
6.
不停的晃动锅身,让鱼受热均匀,翻一面在烧。
7.
烧至鱼成熟,大约20分钟,开大火收汁,再次调味,放入盐,鸡精,淋入米醋,收干汁即好!
8.
成品!色泽红润,鲜香味美!
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共8步)
红烧扁鱼的更多做法
更多做法
红烧扁鱼
红烧扁鱼
红烧扁鱼
红烧扁鱼
红烧扁鱼
红烧扁鱼
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
豆腐
蒜蓉油麦菜
荷塘小炒
炸洋葱圈
炸耦合
盐水虾
赛螃蟹
拔丝山药
咖喱牛腩
木耳炒肉
红烧冬瓜
芙蓉虾
肉片炒青椒
苦瓜炒肉片
肉末茄子
蛤蜊蒸蛋
美食天下首页