酸菜鱼

• 1.把草鱼切成片。
• 2.放盐、蛋清、黄酒、生粉，把鱼片 腌制。
• 3.先用油把切好的 酸菜，泡椒，泡姜，蒜 炒香。
• 4.加水（鱼汤更好）。
• 5.把酸菜等的味熬出来后加味 ，下腌好的鱼片 ，断生就O了。不能久煮。
• 6.起锅后，放葱花 ，蒜米，炸胡辣壳，就可以了。

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