凉拌皮蛋

美食方丈

凉拌皮蛋

对于皮蛋的喜欢大约是因为儿时的记忆。
小时候上火家人会让吃皮蛋，皮蛋有清热降火，滋阴润燥的功效。

皮蛋的吃法我最喜欢凉拌皮蛋，放点蒜蓉小米椒，咬上去香而不腻，味道鲜美。

主料

皮蛋4个

辅料

调料

凉拌皮蛋的做法步骤

1.准备好需要的食材。
2.大蒜和小米辣切成沫备用。
3.香菜洗净切碎。
4.皮蛋切成小块摆入盘中，再放上香菜，放一边备用。
5.锅中放入油加热，倒入蒜末和小米辣一起翻炒香，加入一小勺盐翻炒均匀。
6.炒好装入小碟中放凉。
7.放凉后的蒜末小米辣加入3勺生抽，5勺香醋，搅拌均匀。
8.把拌好的酱料淋入摆好皮蛋的盘中。
9.最后成品。
10.夹上蒜末和香菜，吃上去鲜香带点酸辣，超级下饭！

小窍门&温馨提示

今天调的这个酱汁其实是百搭的哦！凉拌黄瓜，凉拌土豆丝都可以，百搭酱汁喜欢凉拌的小伙伴们收藏学习来吧！

分类：凉菜家常菜

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