黄焖鸡 独家

1.鸡腿剁成块，冲洗掉里面的血水。

2.鸡腿冷水下锅，下入葱姜，料酒焯水。

3.青红椒切成菱形块，土豆，香菇剁成小块，葱姜蒜剁成小粒，准备八角，香叶，干辣椒，一勺黄豆酱，一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用。

4.起锅烧油，加入几粒冰糖炒糖色。

5.倒入调好的酱汁，小火炒出酱香味。

6.倒入葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，炒出香味。

7.焯好水的鸡腿倒入，翻炒均匀裹上酱汁

8.土豆，香菇倒入，小火翻炒至断生。

9.加入足量的水，大火煮开。

10.转入砂锅，转小火焖15-20分钟。

11.尝一下味道，加入盐，蚝油调味。

12.倒入青红椒，烧2分钟即可。