肉末茄子

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肉末茄子

在淘宝申请试用李锦记黄豆酱成功，于是做了这道肉末茄子

主料

茄子适量

辅料

肉末适量

配料

李锦记黄豆酱适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
蒜头适量

肉末茄子的做法步骤

1.五花肉剁成肉沫、茄子切成滚刀块，泡在盐水里。
2.油锅倒入三分之一油，7成热之后倒入茄子炸到变软，捞出沥干油
3.锅里油倒出，只剩底油，放入蒜末爆香后倒入肉沫、黄豆酱一起翻炒。
4.肉沫变色后倒入茄子，加入料酒、糖、生抽一起翻炒至熟。

小窍门&温馨提示

黄豆酱本身经过调味的，因此我没再放味精（鸡精），同时，酱油也平时做菜放少。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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