红油猪蹄独家

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红油猪蹄

主料

猪蹄适量

辅料

调料

红油猪蹄的做法步骤

1.猪蹄焯水后洗净。
2.将猪蹄放入砂锅中，加料酒、姜片、葱结和适量的清水。
3.烧开后撇去浮末，加盐盖盖焖煮一小时左右。
4.用筷子轻轻的戳入就可以。
5.煮好的猪蹄捞出，放入凉白开中浸泡一会儿。
6.然后把猪蹄沥干水放入盘中。
7.碗中加入姜蒜末、生抽、蚝油、红油、辣椒油、葱花。
8.加入两勺猪蹄汤拌匀。
9.将酱汁浇在猪蹄上即可。

分类：凉菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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