糯米糍

1.红豆500g+2000ml水压力锅压50分钟或煮软烂。

2.连同剩余的少量红豆水 一起用破壁机打碎。

3.小火不停炒加200g白砂糖分三次加入100g橄榄油炒约四五十分钟纹路非常清晰红豆沙馅完成。

4.熟咸蛋黄捣碎加肉松和沙拉酱混合均匀咸蛋黄肉松馅完成。

5.200g糯米粉+30g玉米淀粉+70g白糖+260g水+35g植物油混合均匀。

6.盖保鲜膜大火蒸半小时至没有白芯。

7.擀面杖捣十分钟。

8.取小块饼皮包裹馅料可沾水防止粘手。

9.咸蛋黄肉松馅的裹一层肉松防粘 完成。

10.红豆沙馅的裹层椰蓉防粘 完成。