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百香果戚风蛋糕
独家
敏猪
发布
这个季节的时候,百香果多汁浓郁,拿来做甜品也非常棒。
简单
烤
甜味
三刻钟
主料
鸡蛋
2个
低粉
40g
辅料
纯牛奶
30g
玉米油
25g
白糖
35g
白醋
几滴
百香果汁
1个的量
百香果戚风蛋糕的做法步骤
1.
百香果切开,过滤出汁备用。
2.
鸡蛋分离,蛋黄里加入玉米油和牛奶。
3.
搅拌均匀至乳化。
4.
筛入低粉。
5.
搅拌均匀后倒入百香果汁,继续几圈搅匀。
6.
蛋黄糊呈细腻的状态,备用。
7.
蛋白加入几滴白醋和三分之一白糖(后面还要加两次),准备打发蛋白。
8.
分三次加入蛋白后,直到打发的蛋白呈小直角状态即可。
9.
上下翻拌手法混合蛋白和蛋黄糊。
10.
倒入模具,提前预热烤箱,150℃,烤30分钟,表面上色即可。
11.
小窍门&温馨提示
烤箱温度不同,请根据自己家的调节。
分类:
烘焙
早餐
下午茶
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