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火麻仁排骨烧胡萝卜土豆
美食娘娘馨睿
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这个菜吃起来一点都不油腻,肉特别香,土豆和胡萝卜也很进味。在处理排骨的时候,用高压锅先压了一下,不仅去掉了一些油脂,而且也缩短了烹饪的时间,非常省时省力。最后再放些火麻仁,更为美味营养。
初级
烧
咸香
一小时
食材明细
主料
肋排
500克左右
火麻仁
15克
辅料
土豆
1个
胡萝卜
1个
调料
老抽
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
2勺
盐
适量
冰糖
适量
料酒
2勺
火麻仁排骨烧胡萝卜土豆的做法步骤
1.
准备好主料和辅料,排骨先焯一下。
2.
锅中放油,小火炒冰糖。
3.
炒出糖色,下排骨上色。
4.
放2勺豆瓣酱。
5.
炒出红油,加适量水烧排骨。此时可转入高压锅稍压一下,也可慢慢的烧。
6.
排骨七成熟下胡萝卜和土豆一起烧,此时可调味。
7.
食材成熟入味,汤汁浓稠即可关火。
8.
出锅装盘。
9.
放些火麻仁增香。
小窍门&温馨提示
家常做法,口味依个人喜好调配。
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