土豆炖排骨+花卷一锅出

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  1.做花卷的原料：面粉、发酵粉和清水，发酵粉和清水混合。
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  2.倒入面粉中，和成软一些的面团，放在温暖处醒发。
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  3.做排骨的原料：排骨、土豆、葱、姜、蒜和酱汁排骨酱
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  4.排骨洗净凉水入锅，倒入料酒去腥，焯去血水，捞出备用。
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  5.土豆切块，葱、姜、蒜切小段。
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  6.我用的是珐琅锅，珐琅锅小火加热后，放入排骨，煎至出油。
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  7.下葱、姜、蒜，炒香。
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  8.倒入开水，没过排骨即可，
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  9.将排骨酱倒入锅中，中火烧开后，盖锅盖，小火焖煮40分钟。
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  10.在炖排骨的时候，面团已经发酵完成了，将面团排气，擀成长方形，刷上油。
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  11.从上往下卷起来，再切成段。
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  12.从小面团的两侧慢慢抻长，再拧几圈，放在竹帘上醒几分钟。
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  13.排骨已经炖烂，加入土豆块，这时可以品尝一下咸淡，再考虑是否加盐，我加了一点盐。
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  14.再将卷子放在上面，盖在锅盖，依然用小火。
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  15.20分钟后，打开锅盖，土豆炖排骨和花卷就可以上桌啦。
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  16.沾上汤汁的花卷特别好吃，土豆是面的，排骨软烂，来，开吃。

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