紫薯酥

宸·羽

紫薯酥

主料

辅料

调料

油适量

紫薯酥的做法步骤

1.准备食材：紫薯、鸡蛋、手抓饼、面包糠。
2.紫薯削皮切成片，入锅蒸15分钟。
3.蒸熟的紫薯。
4.挤入30g炼奶。
5.按压成泥。
6.再搓紫薯条。
7.鸡蛋加适量的清水调成液，备用。
8.取出手抓饼，去掉边角部分，切成一个正方形。
9.切成四块小正方形。
10.将紫薯条放入小正方形的面坯中，卷成卷。
11.粘上鸡蛋液。
12.再裹上面包糠。
13.依次全部做完。
14.六成油温入锅炸。
15.炸至金黄酥脆捞起。
16.成品。表皮酥脆，内里香甜软糯，非常好吃的小甜品。
17.成品图。

小窍门&温馨提示

手抓饼不要过早取出来，容易软化，需要时再从冰箱取出。

分类：甜品下午茶

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