蒸蛋糕

1.蛋黄蛋白分离，蛋黄加入植物油搅拌成糊状，再加入牛奶、炼乳、香精，搅拌均匀

2.蛋黄糊中加入酵母3克，搅拌均匀后静置1个小时

3.蛋白加少许醋，分三次加入白糖打发至中性发泡

4.分三次搅拌好蛋白蛋黄糊（从下往上搅拌，不可画圈搅拌），装入硅胶模具（其他的容器要加铺油纸）

5.装入玫瑰花硅胶模

6.锅大火烧开后放入蛋糕糊，开最小的火蒸20分钟（容量小的可适当缩短时间）出锅后稍微凉一下脱模

7.刚蒸出来，白白胖胖的

8.掰开一块看看中间的组织