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贡菜辣椒酱

飞燕飘舞

今天给大家分享一款独家配方的贡菜辣椒酱,每年这个时候都会熬一锅辣椒酱,熬好的辣椒酱密封常温保存能吃上一年,今年在蒜蓉辣椒酱的基础上放了脆爽可口的贡菜,口感味道超级棒,绝对比买的好吃,拌面,炒粉,米饭上放上一勺,一定让你食欲大开,喜欢的朋友收藏了做起来!

主料
辅料
调料

贡菜辣椒酱的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、辣椒挑选完整的,没有虫眼,带根蒂,没有腐烂的,喜欢再辣的可以放一部分小米椒,不喜欢很辣的用那种红菜椒,也可以放青辣椒。
2、这次配方中的油比之前的蒜蓉辣椒酱要多一些,如果嫌多可以去掉50-100克,不建议再少,如果油太少辣椒酱会容易变质的,所有配方中的食材不建议去掉某一种,糖提鲜,醋增加风味,白酒防腐的。

分类: 家常菜 自制酱料
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