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1.嫩豆腐一盒（大概250克）。
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2.把豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片。
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3.把豆腐片均匀码放在盘中，中间也要摆几块。
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4.把小葱头切小块、姜切成小粒，一根葱切成小粒。
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5.把五花肉剁成肉末。
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6.把生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装在碗里。
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7.加半碗水，调成淀粉酱汁。
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8.锅中加水，水烧开后，放入豆腐片，盖上锅盖，蒸8分钟。
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9.8分钟后，打开锅盖，把盘中蒸出来的豆腐水倒掉。
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10.锅中烧油。
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11.加入小葱头块、姜粒，翻炒至微微发黄。
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12.倒入肉末。
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13.把肉末打散，慢慢翻炒至出油。
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14.加入调好的淀粉酱汁。
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15.大火烧开改小火，盖上锅盖，熬3分钟，让肉沫充分吸收酱汁，变浓稠即可。
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16.把酱香肉末铺在蒸好的豆腐片上。
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17.就是这样铺好肉末。
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18.撒上葱粒。
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19.美味又下饭的肉末豆腐就做好了。
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20.赶紧装饭吧！
菜谱
