蒜苔炒腊肉独家

小洞天

蒜苔炒腊肉

腊肉以其独特的味道在百姓餐桌占有一席之地，无论蒸、煮还是煸炒，香味浓郁，个性鲜明，是其他食材无法掩盖的。

主料

腊肉300克

辅料

蒜苔200克

调料

蒜苔炒腊肉的做法步骤

1.蒜苔洗净切寸段备用。
2.腊肉洗净下锅煮20分钟，切成2毫米的片。
3.炒锅上火放少许油烧开，放入腊肉，炒出少量油脂，放葱花、蒜蓉和干辣椒段爆香。
4.放入蒜苔同炒。
5.调入适量生抽提鲜。
6.放入少许盐、白糖和味精提味。
7.翻炒均匀即可出锅装盘。
8.成品。

小窍门&温馨提示

1、腊肉煮一下有两个好处。一是减少烹饪时间，二可以降低盐分。
2、放少量白糖可使口感更加鲜美。

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