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红烧肉炖海带
尔东叶
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这是一道很传统的家常菜。我小时候妈妈就常做,红烧肉用不同的蔬菜作配菜,可以是土豆、可以是豆角,海带也是其中一种。红烧肉炖菜可以控制脂肪的摄入。这样搭配着吃,既健康又美味。
初级
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
猪前腿肉
600g
海带
100g
辅料
葱
适量
红尖椒
适量
姜
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
白糖
适量
大料
适量
红烧肉炖海带的做法步骤
1.
将猪肉洗干净切成块。
2.
准备好葱、姜、大料、红尖椒。
3.
锅中放少许油,猪肉入锅煸炒。小火煸,不停的翻动,将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出。
4.
用煸肉煸出的油炝锅,葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。
5.
加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。再加些水。
6.
将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。
7.
炖肉期间将干海带洗干净。放在蒸锅里蒸15分钟。
8.
将蒸熟的海带切成片。
9.
肉9分熟时将海带入锅。肉熟后即可关火。
10.
出锅装盘享用。
小窍门&温馨提示
1、买商家泡发好的海带,可以省时省力。
2、红烧肉炖菜的菜品选择,根据个人喜好而定,可以选择的种类很多。
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