红烧肉炖海带

尔东叶

红烧肉炖海带

这是一道很传统的家常菜。我小时候妈妈就常做，红烧肉用不同的蔬菜作配菜，可以是土豆、可以是豆角，海带也是其中一种。红烧肉炖菜可以控制脂肪的摄入。这样搭配着吃，既健康又美味。

主料

辅料

调料

红烧肉炖海带的做法步骤

1.将猪肉洗干净切成块。
2.准备好葱、姜、大料、红尖椒。
3.锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出。
4.用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。
5.加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。再加些水。
6.将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。
7.炖肉期间将干海带洗干净。放在蒸锅里蒸15分钟。
8.将蒸熟的海带切成片。
9.肉9分熟时将海带入锅。肉熟后即可关火。
10.出锅装盘享用。

小窍门&温馨提示

1、买商家泡发好的海带，可以省时省力。
2、红烧肉炖菜的菜品选择，根据个人喜好而定，可以选择的种类很多。

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