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蚝油牛肉
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红•宏
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牛肉高蛋白低脂肪,营养丰富适合我们每位人士。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
250g
青菜
3颗
辅料
生姜
1块
大葱
1短
调料
蚝油
1大勺
淀粉
适量
料酒
适量
油
适量
蚝油牛肉的做法步骤
1.
准备一块牛肉,先冷冻一下,好切片。
2.
将牛肉切成薄片。
3.
里面加少许盐,淀粉,料酒,蚝油腌制15分钟。
4.
准备一大勺蚝油,将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚,生姜切片。
5.
大青菜去蒂洗干净。
6.
锅中加水,水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。
7.
锅中倒油,油温六成热将腌好的牛肉倒进去炒熟捞出。
8.
另起锅倒油,爆香葱蒜。
9.
将蚝油倒进去小火炒出香味。
10.
再加适量料酒翻炒均匀。
11.
加入炒好的牛肉翻炒均匀关火。
12.
将焯水的青菜铺在盘子里。
13.
最后将炒好的牛肉装盘,有菜有肉很有营养哦。
小窍门&温馨提示
1.青菜焯水时放油颜色会更加脆绿。
2.蚝油一定要小火炒出香味后再放牛肉,蚝油不炒熟会有腥味的。
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