酱烧茄子 独家

1.准备茄子2个。

2.洗净后去蒂去皮切成段。

3.上锅蒸10分钟。

4.调灵魂酱汁：碗中倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺料酒，食盐，白砂糖，蜂蜜，凉白开，调成灵魂酱汁。

5.茄子蒸过之后用刀片开，用刀在每一块茄子身体处划数刀，使之散而不断。

6.起锅烧油。

7.下茄子条小火慢慢煎制。

8.煎至两面金黄捞出。

9.当所有茄条煎制两面金黄后再入锅，加入灵魂酱料慢慢炖煮。

10.快要出锅时撒上白熟芝麻和葱花。