红烧狮子头

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  1.准备的食材。
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  2.猪肉切块，放入绞肉机打成肉末。
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  3.马蹄去皮，也放入绞肉机打碎，加入肉末、鸡蛋、蒜末、姜。
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  4.加入蚝油、酱油、食盐、淀粉顺时针搅。
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  5.搅拌两分钟。
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  6.用手抓一团放手心滚圆。
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  7.热油，肉团放入油锅中，中火炸。
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  8.炸至表面金黄（大概需要6分钟左右）。
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  9.上海青先焯水。
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  10.煮沸两分钟捞起来备用。
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  11.炸好的肉团，加入适量清水，煮沸。
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  12.蚝油、酱油、淀粉勾芡。
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  13.上海青装盘底和四周，烧好的狮子头放中间，淋上汁即可。
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  14.成品。

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