红烧狮子头

四月豆

红烧狮子头

好吃不腻的狮子头，上海青陪衬下更有食欲，过年团圆菜备选。我做得是清淡口味，原材料也选了比较简单马蹄、猪肉，方便快捷，适合新手操作。

主料

辅料

调料

红烧狮子头的做法步骤

1.准备的食材。
2.猪肉切块，放入绞肉机打成肉末。
3.马蹄去皮，也放入绞肉机打碎，加入肉末、鸡蛋、蒜末、姜。
4.加入蚝油、酱油、食盐、淀粉顺时针搅。
5.搅拌两分钟。
6.用手抓一团放手心滚圆。
7.热油，肉团放入油锅中，中火炸。
8.炸至表面金黄（大概需要6分钟左右）。
9.上海青先焯水。
10.煮沸两分钟捞起来备用。
11.炸好的肉团，加入适量清水，煮沸。
12.蚝油、酱油、淀粉勾芡。
13.上海青装盘底和四周，烧好的狮子头放中间，淋上汁即可。
14.成品。

小窍门&温馨提示

我做的比较清淡，喜欢重口味的，第二步加水时，可以加入配料煮。

分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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