腊八面独家

红•宏

腊八面

作为陕西关中，腊八这天我们是吃腊八面，用到的食材有荤有素，汤汁浓郁鲜美，一勺浇头盖于面条之上，拌匀，味道真的超赞，面条劲道，汤汁鲜美不腻人，一碗下肚，能量满满。

主料

辅料

调料

腊八面的做法步骤

1.木耳和黄花菜提前泡发洗干净，将牛肉洗干净切成小丁，再把豆角，香菇，蘑菇和胡萝卜洗干净。
2.准备葱，姜，蒜。
3.把所有的食材都切成小丁。
4.葱切成葱花，生姜和大蒜切末备用。
5.把切好的牛肉丁放一小碗中里面加半勺盐，一勺料酒和玉米淀粉。
6.用手抓拌均匀腌制20分钟。
7.锅中倒油，油温六成热爆香葱姜蒜。
8.再将腌制好的牛肉粒放进去翻炒均匀。
9.里面加一勺豆瓣酱。
10.再加一勺生抽翻炒均匀。
11.将所有食材倒进锅里。
12.翻炒两分钟两分钟。
13.里面加一碗清水大火烧开转中小火煮十分钟。
14.10分钟后加少许盐搅拌均匀关火。
15.咱们的腊八面哨子就做好了。
16.锅中烧水，水开后把面条放进去，中间加两次水，面条就煮好了。
17.将面条捞在碗里，把我们做的哨子加进去，放上香菜。
18.最后调上我们的油泼辣子，太香啦。

小窍门&温馨提示

豆瓣酱和生抽都是咸的，所以咱们调面时不用加盐。

分类：面条家常菜腊八冬季食谱

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