红烧桂鱼 独家

1.食材，新鲜桂鱼一条，洗净，在鱼身上切花刀，用黄酒和盐在鱼身上抹匀（去腥）腌制片刻。

2.起锅放油先把桂鱼两面煎黄。

3.下入葱姜蒜煸香。

4.烹入黄酒，放生抽，老抽上色，加白糖，盐，淋入少许热水烧煮至鱼肉成熟。

5.鱼肉成熟后，大火收汁，加入鸡粉，淋入少许香油即可。

6.出锅，装盘！