川味回锅肉

李小厨娘🍽

川味回锅肉

川味回锅肉。

主料

辅料

蒜苗150g

调料

川味回锅肉的做法步骤

1.蒜苗斜刀切七八厘米段，备用。
2.开水，放入，葱姜料酒，放入洗干净的五花肉。
3.五花肉煮至透明捞出，切薄片。
4. 少许底油，煸出肥油。
5.煸肉的油留少许，放入，干辣椒，花椒葱段蒜片。
6. 放入切好的1/2蒜苗。
7. 放入郫县豆瓣老干妈，盐，生抽，少许糖，翻炒均匀。
8. 倒入切好的辣椒段翻炒。
9.倒入剩下的1/2蒜苗断生，出锅。

小窍门&温馨提示

蒜苗一定要斜刀切才有回锅肉的灵魂！盐一定不能多，郫县豆瓣跟老干妈都有盐，糖要放一丢丢，提个味儿就可以。

分类：热菜快手菜下饭菜川菜午餐晚餐

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