川味回锅肉

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  1.蒜苗斜刀切七八厘米段，备用。
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  2.开水，放入，葱姜料酒，放入洗干净的五花肉。
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  3.五花肉煮至透明捞出，切薄片。
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  4. 少许底油，煸出肥油。
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  5.煸肉的油留少许，放入，干辣椒，花椒葱段蒜片。
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  6. 放入切好的1/2蒜苗。
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  7. 放入郫县豆瓣老干妈，盐，生抽，少许糖，翻炒均匀。
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  8. 倒入切好的辣椒段翻炒。
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  9.倒入剩下的1/2蒜苗断生，出锅。

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