芋儿鸡

• 
  1.玉米鸡鸡腿斩大块。
• 
  2.葱切5厘米的大段，姜切片，鲜辣椒切小圈，蒜切大块，干辣椒切两段，花椒一把，火锅底料切小块。
• 
  3.杏鲍菇洗净、沥干、掰大块。
• 
  4.土豆和芋头洗净、刮皮、切大块。
• 
  5.凉水中倒入料酒，倒入鸡块焯水。水烧开后，把鸡块倒入沥水筐，用热水冲去浮沫。
• 
  6.锅内倒油，烧热，把火锅底料、花椒、鲜辣椒、姜片、干辣椒、大蒜倒入锅内，小火煸炒出香味。
• 
  7.倒入焯好的鸡块翻炒均匀。
• 
  8.倒入杏鲍菇翻炒均匀。
• 
  9.倒入土豆和芋头块翻炒均匀。
• 
  10.倒入没过鸡块的啤酒，放入两粒冰糖。开大火煮开后转小火炖30分钟。
• 
  11.30分钟到了，开大火收一下汁。
• 
  12.待土豆进一步熟透，汤汁略浓稠时，加入香葱段，搅匀，断生。
• 
  13.撒入香菜。
• 
  14.完成✅。

小窍门&温馨提示