姜葱炒蟹

elmonte

姜葱炒蟹

买了大肉蟹（珍宝蟹），女儿说她要学炒蟹，然后父女合作完成。

主料

大肉蟹1只（2磅）

辅料

调料

盐1/4茶匙

姜葱炒蟹的做法步骤

1.安全起见，大肉蟹用热水冲晕，刷洗干净。
2.先把蟹钳剁下来，把蟹盖掀开，去蟹腮蟹胃等，把蟹脚也剁下来。。
3.蟹钳蟹脚用锤子或刀背锤裂，蟹身剁4-6小块。
4.姜切片，葱切段。
5.热油锅，把姜爆香。
6.放入蟹大火炒几下。
7.倒入小半碗水（也可以高汤）炒。
8.炒至蟹变色，放少许盐调味。（海蟹带咸味，盐要少放。）
9.放入葱段。
10.翻炒均匀即可。
11.鲜美多肉。

分类：家常菜海鲜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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