于谦白斩鸡独家

小洞天

于谦白斩鸡

最近，于谦老师的白斩鸡火遍全网，大家争相传颂，因做法简单，都极力模仿。我亦不能免俗，亲力亲为，奉献给诸位友友。

主料

鸡小腿3只

辅料

调料

于谦白斩鸡的做法步骤

1.鸡腿洗净，冷水下锅，放葱段、姜片、八角，烧开后，改小火煮20分钟。
2.鸡腿煮好后，捞出放冰水中镇凉。
3.把鸡肉撕下，放入盘中。
4.另取一蘸碟，放葱花碎、姜末、蒜蓉、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油，拌匀即可蘸食。
5.成品。

小窍门&温馨提示

鸡肉小火煮20分钟，捞出放冰水中浸泡一会儿。

分类：凉菜家常菜

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