糖醋排骨

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  1.排骨，辅料中的材料和大量的水放进锅里煮30分钟。期间将血沫子撇干净，最后的肉汤有用。芝麻。
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  2.以肉汤5，醋3，糖3，酱2，料酒1的比例将糖醋汁调好。勺子大小根据排骨多少调整。
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  3.将煮好的排骨放入糖醋汁中浸泡一晚入味。
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  4.锅中放底油，将浸泡好的排骨放入锅中煎到表面焦黄。
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  5.锅中加入泡排骨的糖醋汁，大火烧开之后转中小火盖盖焖10-15分钟。
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  6.用一勺醋+适量清水将淀粉调开。
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  7.排骨焖好后，加入淀粉水迅速搅拌收汁。此刻根据自己口味可以适当+一点盐。
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  8.撒上熟芝麻即可出锅。如果没有熟芝麻，可在煎排骨之前用无油的锅炒制一些，也可不放。

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