干锅鸭肉

宸·羽

干锅鸭肉

主料

辅料

调料

干锅鸭肉的做法步骤

1.鸭肉。
2.阳台上种的蒜苗、冬笋、鹿茸菇、姜、小米椒。
3.鹿茸菇洗干净后放入清水泡发。
4.配菜切好。
5.烧开一锅水，笋片焯水2分钟后捞起。
6.鸭肉焯水。
7.焯至变色捞起。
8.放入凉水中清洗干净。
9.锅中热油，炒香姜片。
10.放入火锅底料。
11.炒出红油。
12.放入鸭肉翻炒。
13.再放入盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖入味
14.再放入笋片翻炒。
15.泡发好的鹿茸菇，连同带水一起倒入锅内。
16.中小火，盖盖焖30分钟。
17.时间到开盖。
18.倒入蒜苗。
19.蒜苗翻炒入味，放少许鸡精提鲜，出锅。
20.铲至干锅内，撒上小米椒，完成。

分类：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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