清炒菠菜

1.自家种的菠菜。

2.新鲜菠菜。

3.菠菜择好，洗净，沥干水分。

4.锅中放适量水、少许盐和油，淖一下，捞出，控干水分。

5.切段，挤出多余水分。

6.红辣椒和葱切段。

7.锅烧热放少许油，倒入辣椒和葱炒香，再倒入菠菜加少许盐，翻炒一下即可。

8.出锅装盘。

9.快手菜。