清蒸鲍鱼

小鱼的美食168

清蒸鲍鱼

太喜欢吃鲍鱼了，以前在老家没吃过，后来定居海南岛，才开始学做海鲜🦞，自己做的放心好吃，有成就感。

主料

鲍鱼只8

辅料

调料

清蒸鲍鱼的做法步骤

1.在海鲜市场买的新鲜鲍鱼3元一个，买的时候他们都把鲍鱼内脏去掉，回来一定还要好好清洗，可以用牙刷刷鲍鱼四周肉肉。
2.要让鲍鱼肉壳分离才方便吃。
3.这是鲍鱼的下面，内脏去掉后，也要好好清洗，绿色的是鲍鱼胃里的食物，也要清洗干净。
4.清洗干净后就用刀在鲍鱼正面横竖切几刀备用。
5.准备蒜和小米辣，用手动碎末机把蒜和小米辣搅碎。
6.像这样就可以了，也可以再碎一点。
7.锅里烧油，烧到90度左右就可以倒入蒜末碗中，搅拌均匀。
8.倒入适量生抽。
9.倒入适量蚝油搅拌均匀。
10.用勺子把蒜末放入鲍鱼上面。
11.放好的蒜末备用，等蒸锅水开后再放入鲍鱼。
12.水开后放入鲍鱼，蒸6分钟即可，太久肉就老了。
13.蒸好后放入适量蒸鱼豉油。
14.再放入葱花，美味的清蒸鲍鱼就可以吃了，这次没有放粉丝，如果想放也可以，粉丝要提前泡好，下次再做一次粉丝款的清蒸鲍鱼。
15.可以吃了，太好吃了，吃的放心。
16.可以开工吃。

小窍门&温馨提示

注意⚠️蒸鲍鱼的时候一定要水开后再放，不然鲍鱼肉的口感就不好了。

分类：热菜家常菜海鲜

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