菜谱
搜索
丝瓜炒蛋
你在我的左手边
发布
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
丝瓜
适量
鸡蛋
适量
油面筋
适量
辅料
小葱
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
丝瓜炒蛋的做法步骤
1.
丝瓜一根,去除青皮
2.
准备鸡蛋、油面筋及小葱
3.
丝瓜切滚刀块,加入少许盐腌制10分钟后,清水洗净后备用
4.
鸡蛋磕入碗中
5.
鸡蛋打散,加入少许温水,少许盐及料酒拌匀后加入小葱末
6.
平底锅锅中放入少许油,将鸡蛋倒入快速煸炒
7.
炒至成鸡蛋块后盛出备用
8.
锅中加少许油,放入丝瓜块快速煸炒
9.
将鸡蛋块倒入后淋入少许水,烧煮1分钟
10.
将油面筋撕成大块,放入丝瓜鸡蛋中烧煮,加入适量的盐、鸡精及糖
11.
炒至油面筋变软后即可出锅
小窍门&温馨提示
1、丝瓜需切块后加少许盐腌制,可使丝瓜清脆且不变色
2、鸡蛋中加入少许盐、料酒及温水可使鸡蛋容易入味,口感嫩滑
3、如各位不喜欢油面筋,也可加入油条,具体可根据口味自己做主,我这主要是儿子很喜欢吃油面筋,所以选用油面筋作为食材
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共11步)
丝瓜炒蛋的更多做法
更多做法
丝瓜炒蛋
番茄丝瓜炒蛋
丝瓜炒蛋
番茄丝瓜炒蛋
海鲜菇丝瓜炒蛋
丝瓜番茄炒蛋
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
丝瓜炒蛋
豆腐蒸蛋
红烧草鱼
干锅土豆
洋葱圈
可乐红烧肉
花椒鸡
豉汁蒸排骨
荷兰豆炒腊肉
子姜焖鸭
韩式部队火锅
蒜苗炒鸡蛋
油焖小龙虾
拔丝土豆
手撕牛肉
炒藕片
美食天下首页