凉拌蕨菜

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凉拌蕨菜

蕨菜，春天的味道，现在正是品尝蕨菜最好的时间，一起学起来吧。

主料

蕨菜300g

调料

凉拌蕨菜的做法步骤

1.野生蕨菜，山上采的。
2.掐掉头上的话，跟根部老的地方。
3.锅中放水，水开放入蕨菜煮5分钟左右，捞出过凉水。
4.蕨菜用手撕开两半，易入味。
5.葱花，辣椒，大蒜切碎。
6.将辣椒，葱花，大蒜，辣椒粉放在蕨菜上。
7.锅中烧油，油温8成。
8.将热油浇在蕨菜和配料上。
9.加入生抽，胡椒粉，豆油，醋，鸡精。
10.把调味料搅拌均匀。
11.成品，酸辣爽口。

小窍门&温馨提示

大蒜沫可以多放些，增香

分类：凉菜家常菜春季食谱午餐晚餐

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