凉拌蕨菜

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  1.野生蕨菜，山上采的。
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  2.掐掉头上的话，跟根部老的地方。
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  3.锅中放水，水开放入蕨菜煮5分钟左右，捞出过凉水。
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  4.蕨菜用手撕开两半，易入味。
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  5.葱花，辣椒，大蒜切碎。
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  6.将辣椒，葱花，大蒜，辣椒粉放在蕨菜上。
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  7.锅中烧油，油温8成。
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  8.将热油浇在蕨菜和配料上。
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  9.加入生抽，胡椒粉，豆油，醋，鸡精。
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  10.把调味料搅拌均匀。
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  11.成品，酸辣爽口。

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