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艾草青团

星愿1236

春天来了,万物复苏,吃时令美食——青团的时候也到了。

青团是江南地区一带清明时节的传统小吃, 用艾草汁拌进粉里,再包进馅料,不甜不腻,带着清淡悠长的青草香气,糯韧绵香。

主料
辅料
调料

艾草青团的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.根据粉类吸水性调整艾草汁和艾草泥的量。
2.根据各人喜好调整皮和馅的比例。
3.没有山姜叶可以用油纸代替。
4.蒸的时间尽量控制在10分钟内,时间长了容易塌,如果用蒸锅蒸,冷水上锅,上汽后蒸10分钟,立即关火出锅。
5.成品表面抹的油用无味的食用油。
6.此方可做60个成品。

分类: 小吃 清明 春季食谱 其他菜系
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