莲菜拌木耳

1.莲菜洗净，削皮切片，淖一下，捞出，倒入凉水中。

2.捞出，控干水分。

3.泡发好的木耳，淖一下，捞出，过凉水再捞出，控干水分。

4.红辣椒切段。

5.莲菜和木耳放入盆中。

6.锅烧热放少许油，倒入辣椒爆香，再倒入菜上面，加少许盐、醋、白糖和鸡精搅拌均匀即可。

7.装盘即食。

8.爽口开胃菜。