麻辣小龙虾🦞

重庆的云

麻辣小龙虾🦞

麻辣小龙虾又名口味虾、是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

主料

调料

麻辣小龙虾尾的做法步骤

1.小龙虾刷干净去头（也可以不去头），油温10成倒入小龙虾20秒捞出备用。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
3.油温8成倒入鹌鹑蛋炸5分钟，炸至表皮金黄捞出来备用。
4.将干辣椒干花椒过油炒香，捞出残渣，放入葱姜蒜末炒香。
5.再放入郫县豆瓣和火锅底料炒香，加入白糖、十三香、料酒和啤酒，加盐调味，加盖小火焖10分钟。
6.放入炸好的鹌鹑蛋，加味精鸡精调味。
7.出锅摆盘，撒上葱花就可以了。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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