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麻辣鸡丝
落花糖堡DIY烘焙
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儿子喜欢吃香辣和麻辣的口味,所以做了这个麻辣鸡丝,下饭或者当个小零食都不错。
简单
炒
咸香
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
550g
辅料
干辣椒
10个
麻椒
适量
调料
生抽
适量
胡椒粉
少许
鸡粉
少许
食用油
适量
料酒
适量
白糖
适量
麻辣鲜调味料
适量
麻辣鸡丝的做法步骤
1.
材料:鸡胸肉,干辣椒和麻椒。
2.
清洗后的辣椒和麻椒。
3.
鸡胸肉加料酒煮熟。
4.
把煮好的鸡胸肉撕成粗丝,太细的丝炒的时候容易碎。
5.
加适量鸡粉,白糖,生抽和少许胡椒粉抓匀,腌制5-8分钟。
6.
锅里加油,油比平时炒菜的量多些。
7.
倒鸡丝下去翻炒。
8.
鸡丝炒至微黄时放入干辣椒段和麻椒进去翻炒,炒至金黄出锅,出锅前放入麻辣鲜调味。
9.
成品。
小窍门&温馨提示
炒鸡丝时别用太大的火,避免炒黑,因为最后放的麻辣鲜调料里面也含盐,还有生抽也咸,所以我腌鸡丝时没有放盐,调料的量大家可以根据自己家人口味放,也可以换成椒盐或者孜然口味,看自己口味。
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