冰箱里还有一些婆婆种的韭菜,今天拿来做锅贴,好吃!
1.将鸡蛋打入碗里。
2.打散。
3.锅里放适量油,中火烧热,倒入蛋液。
4.用筷子快速划散,转小火。
5.加入虾皮。
6.翻炒均匀,关火。
7.韭菜切末。
8.倒入锅里,搅拌均匀。
9.加入盐、白糖和耗油,搅拌均匀。
10.加入热油。
11.搅拌均匀,冷却备用。
12.面粉倒入盆里,一半加开水,一半加凉水。
13.揉戌光滑的面团,醒半小时。
14.分成等量大的小剂子,搓圆。
15.逐个擀开。
16.放入馅料。
17.中间捏合,两边不用捏。
18.不粘锅里放适量油。
19.摆入锅贴。
20.小火煎至底部微黄,加入约1厘米高的开水,盖上锅盖,焖一会儿。
21.等水烧干,锅贴皮呈透明状,即可关火出锅,趁热享用。
22.成品图。
23.成品图。
24.成品图。
25.成品图。
26.成品图。
1.根据面粉吸水性调整加水量。
2.面皮尽量擀薄一些更好吃。
3.韭菜馅里加点白糖提鲜,口感更好。
4.虾皮是咸的,不用加过多的盐。
5.用不粘锅好操作。
专题
可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
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