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冰箱里还有一些婆婆种的韭菜，今天拿来做锅贴，好吃！
点击查看大图1.将鸡蛋打入碗里。
点击查看大图2.打散。
点击查看大图3.锅里放适量油，中火烧热，倒入蛋液。
点击查看大图4.用筷子快速划散，转小火。
点击查看大图5.加入虾皮。
点击查看大图6.翻炒均匀，关火。
点击查看大图7.韭菜切末。
点击查看大图8.倒入锅里，搅拌均匀。
点击查看大图9.加入盐、白糖和耗油，搅拌均匀。
点击查看大图10.加入热油。
点击查看大图11.搅拌均匀，冷却备用。
点击查看大图12.面粉倒入盆里，一半加开水，一半加凉水。
点击查看大图13.揉戌光滑的面团，醒半小时。
点击查看大图14.分成等量大的小剂子，搓圆。
点击查看大图15.逐个擀开。
点击查看大图16.放入馅料。
点击查看大图17.中间捏合，两边不用捏。
点击查看大图18.不粘锅里放适量油。
点击查看大图19.摆入锅贴。
点击查看大图20.小火煎至底部微黄，加入约1厘米高的开水，盖上锅盖，焖一会儿。
点击查看大图21.等水烧干，锅贴皮呈透明状，即可关火出锅，趁热享用。
点击查看大图22.成品图。
点击查看大图23.成品图。
点击查看大图24.成品图。
点击查看大图25.成品图。
点击查看大图26.成品图。
1.根据面粉吸水性调整加水量。
2.面皮尽量擀薄一些更好吃。
3.韭菜馅里加点白糖提鲜，口感更好。
4.虾皮是咸的，不用加过多的盐。
5.用不粘锅好操作。
专题
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
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