幸福美食：我做的地三鲜

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幸福美食：我做的地三鲜

这是一道东北特色菜品，虽然俺不是东北人，但俺对这道菜品也是非常地喜爱，去东北饭馆就餐也是俺经常点的菜之一。没事自己在家做了个给大家瞧瞧！

食材明细

主料

辅料

配料

地三鲜的做法步骤

1.土豆、茄子和青尖椒
2.土豆切硬币厚薄的片
3.青尖椒切菱形片，茄子切厚片
4.土豆片入六成热的油锅过熟油出锅控油
5.茄子和尖椒片也过好油进行控油
6.另起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，
7.加入过好油的各种主料和各种调味料进行炒制！烧制片刻即可出锅装盘！

小窍门&温馨提示

1、土豆片和茄子过油一定要把油温控制在七成以下，以免炸糊。2、主料过完油后一定要倒入漏勺进行控油，以免油水太足。3、加入各种调料后，要轻轻晃动炒锅，进行入味，不要在锅里待留时间过长，以免各种主料破碎！

分类：热菜家常菜冬季食谱

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