臻鲜·牙签牛肉

臻鲜

臻鲜·牙签牛肉

我们四川人喜欢吃串串，还爱把牛肉穿上牙签，做成一道川味下酒菜。怎奈餐馆太贵，那就自己动手做！

主料

牛后腿肉500g

调料

牙签牛肉的做法步骤

1.今天来做一个经典小吃，牙签牛肉。
2.姜蒜切小粒备用。
3.牛肉选大腿肉，口感更有嚼劲。
4.逆着横纹切成小方块。
5.加盐，料酒，腌15分钟。
6.然后用牙签逐一串起牛肉。
7.锅内烧油，差不多七成热的时候，放入牛肉。
8.炸到变色后控油捞出。
9.另起油锅，加入姜蒜粒炒出香气。
10.放入牛肉。
11.加红油小火翻炒。
12.再加盐，花椒油，白芝麻。
13.出锅前撒入花椒面，胡椒粉，孜然粉。
14.让调料均匀的包裹上牛肉粒。
15.一道色泽红亮，麻辣鲜香的牙签牛肉就做好了。
16.心动不如行动！！

分类：热菜家常菜川菜

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