清蒸鲈鱼

1.鱼头鱼骨用料酒，姜片腌制十分钟。

2.鱼身从背部看，去骨，切成条也同样腌制十分钟。

3.盘底摆上葱段，姜片。

4.把鱼摆好上锅蒸，看锅后蒸十分钟， 出锅。

5.葱切丝，用水泡几分钟。

6.把葱姜丝，红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油，起锅烧油，油热后浇在葱姜丝上即可。