凉拌马齿苋

1.蒜头剁成蒜末。

2.马齿苋摘去老叶，洗净。锅中烧开水，加几滴食用油和一小匙食盐，放入马齿苋焯水。

3.焯个30秒即可捞出投凉，时间不要太长。

4.投凉后挤干水分，加入蒜末，食盐，生抽，鸡精，干辣粉，麻油搅拌均匀。