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高升排骨

高升排骨

排骨的做法有很多,红烧、糖醋、清炖、烧烤,肉质味美,哪一种都挺馋人的。今天我分享一道“高升排骨”,听着喜庆,吃着好吃,不管日常食用还是过节过年,都不失为一道简单入味的家庭美味。

之所以叫高升排骨,其实是将调料按1、2、3、4、5的比例添加而起的,整体味道和糖醋排骨有点儿相似,但又不尽然。除了名字有讨口彩外,味道也不差,尤其是改良后加了番茄酱,色泽红润,口感浓香,解馋又开胃。

主料
辅料
调料

高升排骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、排骨焯水可以去除掉其中的血水等杂质,再油煎一下可使外层肉质紧致,更易吸汤入味;
2、加番茄酱可以使汤汁浓稠并且挂骨挂汁效果明显,还有较浓的番茄味,很开胃,如果不喜欢可不放。
分类: 热菜 中式宴请 宴客菜 午餐 晚餐
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