香菇鸡煲

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香菇鸡煲

香菇鸡煲是好吃与营养结合的居家好菜。香菇含有高蛋白，并有一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳光照射后，会转化为维生素D，这种物质可增强人体抵抗力，香菇鸡还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

主料

公鸡半只

辅料

调料

香菇鸡煲的做法步骤

1.公鸡洗净切块，焯水之后控干水份备用。
2.香菇洗净切块。
3.青椒切成小块备用。
4.老姜、大蒜切片，备好香料。
5.热锅冷油下如鸡块翻炒两三分钟，炒干水分。
6.将鸡块推至一边，放入蒜片、姜片及香料炒香。
7.倒入香菇，加入蚝油、黄豆酱翻炒，加入料酒去腥增香。
8.倒入砂锅中，加一小碗水（水刚好没过鸡块），加入老抽调色。
9.盖上盖子，大火煮五分钟，转小火煮半个小时。
10.加入青椒片提色就可以出菜了。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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