米其林时令招牌菜～荔枝虾球

吴妈厨房

米其林时令招牌菜～荔枝虾球

正值荔枝上市季节，荔枝味甘性温，可止呃逆，止腹泻，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。但多食易上火。荔枝炒虾球，用水果作主菜，配上营养丰富的虾仁；在夏天更是一道消暑解馋的美食。

主料

白虾仁250g
荔枝16颗

辅料

白芝麻适量

调料

料酒1勺
植物油1勺
胡椒粉和生姜粉各1g
淀粉2g

荔枝虾球的做法步骤

1.准备好食材。
2.把对虾仁剖背，清洗干净，控干水分，加料酒和淀粉，胡椒粉和生姜粉搅拌均匀静置15分钟。
3.把荔枝剥去壳，挖去核放入纯净水中浸泡10分钟左右滤去水待用。
4.锅烧7分热把虾仁倒入炒至变色后盛出。
5.把番茄酱倒入锅内加30毫升纯净水调匀煮开。
6.把虾仁和荔枝倒入翻炒2分钟，撒上白芝麻装盘即可。
7.这道酸甜可口，开胃解馋的荔枝虾球搬上桌就可以享用啦！
8.喜欢的朋友趁荔枝上市季节赶快做起来吧。

小窍门&温馨提示

1）美容养颜：荔枝富含维生素C和蛋白质，维C是胶原蛋白合成的主要成分，可使皮肤光滑而有弹性，从而起到美容美颜的效果。

2）促进食欲：荔枝口感酸甜，同时具有补益脾胃的作用，对于促进消化、改善食欲很有帮助。

分类：热菜开胃菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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