红烧肘子独家

雨中漫步_kRsJPX 发布

红烧肘子

食材明细

主料

肘子一个

辅料

冰糖适量

调料

香料

红烧肘子的做法步骤

1.肘子清洗干净。
2.肘子冷水下锅，放入料酒、花椒焯水。
3.烧开，煮15分钟。
4.撇去浮沫。
5.准备好香料。
6.冰糖准备好。
7.准备好黄酒、生抽、老抽。
8.在火上烧一下猪毛。
9.用刀划开几个口子，这样容易入味。
10.洗净干净。
11.锅内放油，放入冰糖炒糖色。
12.冰糖炒制焦糖色。
13.倒入开水。
14.倒入老抽、黄酒、生抽。
15.放入香料。
16.烧开。
17.放盐。
18.放入电砂锅，小火慢炖2小时，在汤里泡几小时味道更好。
19.出锅。
20.太香了。

分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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