挂面怎么做凉面

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挂面怎么做凉面

夏日炎炎想吃凉面☺️，那就用面条做点心心念念的四川凉面77吧～😋记得掌握好成功的关键哟😉

主料

挂面1小把

辅料

调料

凉面的做法步骤

1.将胡萝卜🥕、黄瓜🥒、葱切丝，香菜🥦洗净切段。
2.准备一小把面条😊。
3.水开后下入面条🤔，煮沸之后加入一小碗冷水🤔，第二次煮沸到面条八分熟捞出。（这2步非常关键！😮）
4.面条放入容器内加入适量的香油、食用油🍯，不停的翻转不要让面条粘连🍜，让面条🍜尽快晾干🍣。
5.晾凉的面条放入准备好的蔬菜🥗。
6.再放入1.5勺生抽😊、1勺醋、适量的盐😉、适量的花生米☺️、1勺白糖。
7.搅拌均匀之后就可以吃啦🤩。

小窍门&温馨提示

注意第一次煮沸，一定要加1碗凉水🤫。到第二次煮沸面条八分熟尽快捞出！🙂千万不要让面条太软，不然影响口感😉。

分类：面条川菜午餐晚餐

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