清炒山药独家

小洞天

清炒山药

一款清爽美味的快手菜。

主料

山药300g

辅料

胡萝卜100g

调料

清炒山药的做法步骤

1.山药去皮，斜刀切成薄片。
2.放入清水中。
3.胡萝卜切菱形片，和山药一起冲洗干净。
4.锅中放水烧开，放少许白醋，放入山药和胡萝卜，焯3分钟左右。
5.捞出沥干水分备用。
6.炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
7.放入山药、胡萝卜片，翻炒片刻。
8.加适量盐和白糖。
9.翻炒入味即可。
10.成品。

小窍门&温馨提示

1.焯水时放少许白醋，防止山药氧化。
2.山药、胡萝卜经过焯水已经成熟，入锅只是为了调味，不要炒的过久。

分类：热菜家常菜快手菜

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