芹菜炒牛肉 独家

1.准备食材。

2.牛肉洗干净切成片再切成条，里面加生抽、蛋清、红薯淀粉和油抓拌均匀腌制15分钟。

3.芹菜洗干净从中间分开，再切成切断。

4.大蒜和生姜切成末，小米辣切成丝，取一小碗，里面加胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和清水调成料汁。

5.锅中烧油，将牛肉倒进去翻炒至变色捞出。

6.另起锅烧油，中火炒香蒜末和生姜末。

7.红椒丝放进去翻炒出红油。

8.里面加一勺豆瓣酱翻炒均匀。

9.将芹菜倒进去翻炒至断生。

10.牛肉放进去翻炒均匀。

11.料汁倒进去翻炒均匀大火收汁。

12.关火。

13.成品图。