卤牛肚独家

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卤牛肚

食材明细

主料

新鲜牛肚适量

辅料

调料

卤牛肚的做法步骤

1.新鲜牛肚清洗干净。
2.冷水下锅。
3.放入姜片和小葱。
4.放入一勺料酒。
5.煮三分钟捞岀。
6.准备香料:干辣椒、花椒、黄桅子、八角、香叶、桂皮。
7.砂锅中放入清水，放入焯过水的牛肚，倒入香料。
8.放入冰糖。
9.放入一汤勺生抽。
10.半勺老抽。
11.半勺蚝油。
12.放入盐调味。
13.大火煮开，转小火盖盖煮两小时。
14.煮到筷子能插入关火，再浸泡一夜即可。
15.最后切条，可凉拌可炒。
16.成品图。

分类：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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