外婆菜

1.将笋干洗净、泡发、切碎梅干菜洗净、泡发、切碎水开后蒸20分钟。

2.毛豆煮熟。

3.蒜切末 葱切碎 小米辣切碎 准备蒸好的梅干菜 准备蒸好的笋干 准备煮好的毛豆。

4.猪五花肥瘦分离切小丁 肥肉丁略大些。

5.用少量豆油小火将肥肉丁煸炒至金黄色。

6.倒入瘦肉丁翻炒均匀。

7.再炒两分钟。

8.加入蒜末、小米辣翻炒均匀。

9.加冰糖、生抽翻炒均匀。

10.加笋干、毛豆翻炒均匀。

11.加梅干菜翻炒均匀 尝一下咸淡 加少量盐。

12.加料酒、葱花、香油翻炒均匀，出锅。